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ウォッシュチーズ
ウォッシュチーズは、生地のチーズにミネラルウォーターや塩水、ワインやマール酒を浸した布で外皮をふいたり、霧吹きでかけらりなど、チーズの製造工程のことを表します。
このような工程を経ることで、香り豊かで個性的なチーズができあがります。
冬季限定「ヴァシュラモンドール」
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